主料：杏鲍菇500克，香菜3棵，香葱2棵，辣椒粉1茶匙，小米辣2个，大蒜4瓣，生抽适量，白糖适量，香醋适量，鸡粉少许，食盐适量，食用油适量
做法：
1.杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。
2. 锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。
3. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
4. 备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
5. 锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
6. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。
7. 蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。
8. 挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。
9. 拌匀后即可食用。
黄磊鲍鱼杏鲍菇的做法 扩展
用料
杏鲍菇
若干
鲍鱼汁
适量
鸡汤（或浓汤宝代替）
适量
姜、蒜
若干
步骤 1
在高温油锅中放入姜片、大蒜爆香
步骤 2
放入切好的杏鲍菇翻遍
步骤 3
加入鲍鱼汁翻炒
步骤 4
加入一碗鸡汤入味（个人觉得煲鸡汤比较耗时间，用浓汤宝的鸡汤代替也不错，咸淡自己调整即可）
步骤 5
加水煮至收汁
黄磊鲍鱼杏鲍菇的做法 扩展
1、将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净(洗不干净的话用厨房牙刷)，用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，切成片(鲍鱼太小的话直接对半切开就好)。杏鲍菇洗净切大片。
2、热锅热油，放下姜片爆香。
3、将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些蚝油和料酒，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
4、热锅热油，将切片的杏鲍菇放入锅中，大火煸炒。
5、鲍鱼和汁一起回锅，和杏鲍菇一起同炒。用盐、生抽、胡椒、酒和糖进行调味。(糖可以比盐稍微多一点)
6、最后收汁关火，淋上适量麻油，出锅。
